富硒農産(chǎn)品最關鍵是有(yǒu)效安(ān)全
發布時間：2017-02-06 發布者：admin 所屬類别：行業新(xīn)聞
南方農村報記者 袁雪(xuě)燕 李能(néng)忠
10月24日-26日,第六屆國(guó)際硒研讨會暨世界長(cháng)壽産(chǎn)業聯盟大會在梅州舉行。富硒産(chǎn)品對人體(tǐ)有(yǒu)什麽樣的好處?目前硒研究處于什麽樣的階段?研讨會将如何推進富硒産(chǎn)業的發展?針對這些問題,南方農村報記者專訪了暨南大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院教授、第六屆國(guó)際硒研讨會組委會主席陳填烽。◎談研究:硒領域學(xué)術研究累積深厚 南方農村報(下稱南農):第六屆國(guó)際富硒研讨會組委會的架構是怎樣的?暨南大學(xué)在硒産(chǎn)業研究方面有(yǒu)什麽樣的貢獻? 陳填烽:國(guó)際硒研讨會是來自中(zhōng)國(guó)、美國(guó)、韓國(guó)、日本、俄羅斯、印度和哈薩克斯坦等十幾個國(guó)家的硒研究領域專家共同發起,探讨硒在化學(xué)、生物(wù)、營養、藥物(wù)和醫(yī)學(xué)等方面的應用(yòng)。該會議已經成功舉辦(bàn)了五屆,分(fēn)别在武漢、首爾、西安(ān)、釜山(shān)、莫斯科(kē)。今年研讨會的學(xué)術組委會由來自不同國(guó)家的代表、本領域知名(míng)專家共同組成,邀請到了超過十個國(guó)家近百名(míng)專家參會。
南農:暨南大學(xué)在硒産(chǎn)業研究方面有(yǒu)什麽樣的貢獻? 陳填烽:暨南大學(xué)在硒方面的研究曆史悠久、有(yǒu)着良好的傳統和厚實的累積。過去十年,我們一直在從事硒的生物(wù)轉化、納米硒的綠色合成與生物(wù)醫(yī)藥應用(yòng)等方面的研究,并探讨硒抗腫瘤、抗糖尿病等的作(zuò)用(yòng)機理(lǐ)。在腫瘤靶向納米硒藥物(wù)設計方面也進行了開創性的工(gōng)作(zuò)。在學(xué)校跟政府的支持下,去年暨南大學(xué)成立了廣東省納米化學(xué)創新(xīn)藥物(wù)工(gōng)程中(zhōng)心,希望能(néng)夠通過彙聚各方力量,不斷拓展硒在藥學(xué)領域的應用(yòng)。這幾年,我們在硒的基礎研究及應用(yòng)研究方面取得了可(kě)喜的成績,發表了相關的核心期刊論文(wén)超過100篇,并申請了十幾個專利。 南農:本屆研讨會在學(xué)術上取得了哪些成果? 陳填烽:本屆研讨會與會專家圍繞着硒的化學(xué)藥物(wù)設計、硒的營養和代謝(xiè)對人體(tǐ)健康的影響、硒的作(zuò)用(yòng)分(fēn)子機理(lǐ)、硒的毒理(lǐ)、硒與疾病、硒蛋白的性質(zhì)和功能(néng)、硒在動物(wù)營養和獸藥領域的應用(yòng)、硒與癌症和細胞間調控作(zuò)用(yòng)等幾個方面開展了五十場學(xué)術報告,并展開了熱烈的讨論,在學(xué)術領域影響深遠(yuǎn)。◎談合作(zuò)科(kē)研助推梅州農業升級轉型
南農:為(wèi)何選擇梅州舉辦(bàn)這次大會? 陳填烽:此次研讨會大學(xué)與地方聯手,産(chǎn)學(xué)研結合,共同推動硒産(chǎn)業的發展。通過基礎研究、技(jì )術研究,來突破産(chǎn)業發展的瓶頸與困境,是科(kē)學(xué)家們都希望去做的事情。硒研究的出口在哪裏?怎樣才能(néng)更好的實現硒的價值?怎樣才能(néng)更好的為(wèi)社會及經濟發展服務(wù)?在這一方面,梅州為(wèi)我們提供了一個良好的平台。
總體(tǐ)而言,梅州開展硒的研究有(yǒu)這幾個方面的優勢:首先,據廣東省地質(zhì)局第八地質(zhì)大隊勘測統計分(fēn)析,梅州市富硒土壤有(yǒu)8280平方公(gōng)裏,占全市國(guó)土總面積的52.3%,土壤硒平均含量達0.7毫克/公(gōng)斤,比國(guó)家富硒标準高出不少,為(wèi)“優秀級”富硒土壤,是開展富硒産(chǎn)業研究的良好基地。我們在前期的測定中(zhōng),發現梅州這邊的食品檢測出來的硒含量比較高,而且有(yǒu)用(yòng)的硒比率比較高,這是非常可(kě)喜的結果。其次,梅州地處粵北山(shān)區(qū),生态環境有(yǒu)極大的優勢,“八山(shān)一水一分(fēn)田”的地理(lǐ)環境為(wèi)優越的富硒産(chǎn)品提供最重要的物(wù)質(zhì)基礎。最後,梅州地方政府大力推動富硒産(chǎn)業發展,從政策、經費、資源等各方面支持我們在這裏開展工(gōng)作(zuò),這是也産(chǎn)業發展的重要的動力。
南農:這次大會之後将如何推進梅州富硒農産(chǎn)品持續、健康的發展,并産(chǎn)生更大的效益? 陳填烽:未來暨南大學(xué)将與梅州聯手,依托“世界富硒長(cháng)壽産(chǎn)業聯盟”,建立暨南大學(xué)梅州地方研究院,科(kē)研先行、産(chǎn)業對接,跨域合作(zuò)、聯動發展,全方位開展校地合作(zuò),把科(kē)研成果轉化為(wèi)生産(chǎn)力,實現科(kē)研、産(chǎn)業、經濟協同發展。 在未來的實際工(gōng)作(zuò)中(zhōng),我們希望能(néng)從梅州衆多(duō)富硒産(chǎn)品中(zhōng)挖掘、篩選出一些好的、對民(mín)衆健康有(yǒu)益的富硒産(chǎn)品。通過融入科(kē)學(xué)技(jì )術,提取、尋找有(yǒu)用(yòng)的硒成分(fēn),開發出保健品或藥品,讓這些産(chǎn)品産(chǎn)生高附加值,真正實現産(chǎn)業升級轉型,推動富硒産(chǎn)業持續、健康的發展。當然,長(cháng)遠(yuǎn)來說,我們希望通過這個合作(zuò),促進富硒産(chǎn)業規範化、健康化的發展。◎談前景需盡快制定行業标準 南農:什麽是富硒産(chǎn)品?怎樣看待人工(gōng)添加硒的産(chǎn)品?
陳填烽:硒是人體(tǐ)必需的重要的微量元素,它參與了人體(tǐ)衆多(duō)的重要生理(lǐ)生化過程。富硒産(chǎn)品是指硒含量達到國(guó)家、行業或者某一地方标準的産(chǎn)品,是相對于含硒量低的普通産(chǎn)品而言的。現在富硒的産(chǎn)品有(yǒu)分(fēn)自然生長(cháng)的和人工(gōng)生物(wù)強化的。對于哪種形式的富硒方法,目前還很(hěn)難鑒定或者說不好判斷。但是對于食品而言,安(ān)全性、富硒數據的可(kě)靠性及完整性至關重要。 在市場流通的時候,民(mín)衆很(hěn)難、也不可(kě)能(néng)去分(fēn)析所購(gòu)買的産(chǎn)品裏面究竟有(yǒu)沒有(yǒu)硒、是什麽硒、是否是安(ān)全的硒。因此,政府、企業和相關科(kē)研工(gōng)作(zuò)者應該明确告訴消費者這些信息。對于食品所攝取的硒是天然的還是人工(gōng)添加的,從科(kē)學(xué)上來說,經過了植物(wù)本身生物(wù)轉化的硒都是有(yǒu)機硒或者元素硒。但是我們并不能(néng)片面的判斷有(yǒu)機硒、元素硒或者無機硒誰好或者不好,而應該從源頭上明确這些富硒産(chǎn)品是否有(yǒu)效、是否安(ān)全,這才是最重要的。
所以我覺得對于富硒行業,當務(wù)之急應該是制定行業規範、行業标準,或者說從政府層面應該有(yǒu)一個政策、法律法規,形成一個很(hěn)好的監管機制,讓那些真正好的産(chǎn)品脫穎而出
